Benefícios e Importância da Vitamina B12

Quando falamos de vitamina B a maioria das pessoas pensa logo nesta em específico, quando estiver com um paciente você precisa saber identificar alguns sintomas para que possa começar a organizar sua alimentação afim de melhorar a saúde dele, não precisa sempre esperar algum exame específico de vitamina B para deduzir que o paciente está com uma baixa dessa vitamina.

A cobalamina, vitamina B12, é um nutriente essencial para o corpo humano. Ela é responsável por diversos processos metabólicos importantes para o bom funcionamento do organismo. Sua deficiência pode levar a problemas de saúde graves, como anemia e danos neurológicos. Neste post, discutiremos quatro tópicos importantes sobre a vitamina B12.

Benefícios da Vitamina B12

Além de ser importante para a saúde do sistema nervoso e para a produção de glóbulos vermelhos, a vitamina B12 tem outros benefícios para o organismo.

• Melhora a saúde mental: a vitamina B12 tem sido associada ao bom funcionamento do cérebro e à melhoria do humor e da saúde mental em geral.

• Reduz o risco de doenças cardíacas: a vitamina B12 pode ajudar a reduzir os níveis de homocisteína no sangue, uma substância que pode danificar as paredes das artérias e aumentar o risco de doenças cardíacas.

• Ajuda na prevenção de Alzheimer: alguns estudos sugerem que a vitamina B12 pode ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.

• Melhora a saúde dos ossos: a vitamina B12 ajuda na produção de células ósseas e pode ajudar a prevenir a osteoporose.

É importante planejar uma dieta equilibrada e garantir que o corpo do seu paciente esteja recebendo uma quantidade suficiente de vitamina B12 para aproveitar todos esses benefícios. Não desconsidere os outros componentes do Complexo B (clique e saiba mais sobre as vitaminas do complexo B)

Deficiência de Vitamina B12

Você pode pensar que esse caso não é tão comum, mas cerca de 60% da população pode ser deficiente nessa vitamina, de acordo com publicação no Jornal Brasileiro de Patologia e Medicina Laboratorial. A deficiência de vitamina B12 é um problema sério de saúde que pode levar a sintomas graves e irreversíveis se não for tratada, sendo mais comum em idosos, vegetarianos e pessoas com problemas de absorção intestinal. Os sintomas incluem fadiga, fraqueza, falta de ar, perda de memória e deterioração cognitiva, deficiênciado TGI, problema gástrico, má absorção, parasitoses, gastrectomias, baruátrico, insuficiência pancreático, anemias megaloblásticas, distúrbios neurológicos.

A anemia megaloblástica ocorre quando o corpo não produz glóbulos vermelhos saudáveis o suficiente para transportar oxigênio para os tecidos do corpo. Isso resulta em sintomas como fadiga, fraqueza e falta de ar. Se a deficiência de vitamina B12 persistir, ela pode levar à perda de memória e deterioração cognitiva. A deficiência de vitamina B12 também pode afetar o sistema nervoso, causando formigamento nos membros e problemas de equilíbrio. Em casos graves, a deficiência de vitamina B12 pode levar à paralisia, sendo um efeito dominó que vai gerando problemas a longo prazo na vida das pessoas que não buscam tratamento.

Se você suspeita de deficiência de vitamina B12 em algum paciente é importante realizar um diagnóstico e tratamento adequados, caso não seja um profissional formado, consulte um médico ou nutricionista. O tratamento pode incluir suplementos da cobalamina e mudanças na dieta. O tratamento precoce é essencial para prevenir sintomas graves e irreversíveis.

Absorção da Vitamina B12

Quando estiver estudando é sempre bom lembrar as principais fontes de vitamina B12 para que possa não só aplicá-la dentro da estratégia alimentar do paciente como para explicar para ele onde e como funciona para que não reste dúvidas para ele sobre sua aplicabilidade.

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como carne, peixe, ovos e laticínios (alimentos que possuem leite como sua principal composição, como o queijo). No entanto, sua absorção é um processo complexo que envolve a produção de uma proteína específica no estômago, chamada de fator intrínseco (FI), produzida pelas células parietais do estômago. Ela é uma glicoproteína que é produzida no estômago para proteger a vitamina B12 da degradação. Quando a cobalamina se une ao fator intrínseco, ela é transportada para o intestino delgado, onde é absorvida pelo corpo.

Vitamina B12 para Veganos e Vegetarianos

Sempre que tratamos de veganos e vegetarianos que não tem acompanhamento com algum nutricionista podemos sempre considerar deficiência ou próximo a isso quanto a algumas vitaminas e minerais. Veganos e vegetarianos correm maior risco de deficiência de vitamina B12, já que a vitamina é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. Por isso, é importante que esses indivíduos obtenham vitamina B12 por meio de suplementos ou alimentos fortificados. Alimentos fortificados com vitamina B12 incluem leite de soja, cereais matinais e substitutos de carne à base de soja.

É importante que os veganos e vegetarianos monitorem seus níveis de vitamina B12 regularmente e consultem um profissional de saúde se houver alguns sintomas. Lembrando sempre que a dose recomendada tanto para homens como para mulheres é de 2,4 Ug/dia.

Conclusão

A vitamina B12 é um nutriente importante para manter a saúde do corpo humano. Ela é essencial para o funcionamento do sistema nervoso e para a produção de glóbulos vermelhos. Sua deficiência pode levar a problemas graves de saúde, portanto, é fundamental manter uma dieta equilibrada e procurar orientação médica se houver sinais de deficiência.

Não negligencie esses detalhes em seus pacientes, um olhar mais atento e uma conversa são o suficiente para entender as queixas e deduzir algumas deficiências baseado em alimentações de pouco valor biológico que os pacientes possam ter.

Referências Bibliográficas:

1. BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2014. 156 p.

2. FONSECA, M. A. C.; RIBEIRO, H. C. V.; OLIVEIRA, N. M. A importância da vitamina B12 para a saúde humana. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo, v. 14, n. 84, p. 454-461, ago./set. 2020.

3. GOMES, M. V. S.; ARAÚJO, W. Q. Deficiência de vitamina B12 em veganos e vegetarianos. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, v. 2, n. 5, p. 189-199, set. 2017.

4. MARTINS, C. S.; FERREIRA, P. A.; MOURA, C. S. A absorção e metabolismo da vitamina B12. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, São Paulo, v. 43, n. 3, p. 244-252, set. 2018.

Para leitura complementar:

• "Guia Alimentar para a População Brasileira" do Ministério da Saúde

• "E se for a B12?" - Este livro escrito por Sally M. Pacholok e Jeffrey J. Stuart relata a experiência de Pacholok, que foi diagnosticada com deficiência de vitamina B12 após seus médicos falharem em identificar sua condição. A obra aborda a importância da vitamina B12 e os impactos da deficiência dessa vitamina no organismo.

• "Vitamina B12 - Cobalamina e seus Vitâmeros" - Neste livro do Dr. Lair Ribeiro, são explorados os benefícios da vitamina B12 e sua relação com a saúde. O autor discute como a vitamina B12 é essencial para a conversão de homocisteína em metionina, além de abordar outras funções e fontes dessa vitamina.

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